Galleta de avena y chocolate sin gluten, sin azúcar

Name: Galleta de avena y chocolate sin gluten, sin azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porciones
Ingredients: 170 g de avellanas tostadas; 40 g de coco rallado; 40 g de avena instantánea; 60 g de cocoa en polvo; 1 g de sal fina; 3 g de polvo para hornear; 5 g de goma xantana; 100 g de mantequilla; 100 g de xilitol; 1 huevo; 5 g de esencia de vainilla; 85 chispas de chocolate