Wonton soup
TM6 TM5

Wonton soup

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Ingredients

Wonton

  • 150 g di funghi shiitake freschi in quarti
    or 150 g di funghi champignon freschi in quarti
  • 150 g di foglie di cavolo cinese a pezzi
  • 10 g di zenzero, radice fresca
  • 3 cipollotti a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di carne trita di maiale
  • 2 cucchiaini di pepe bianco macinato
  • 45 g di salsa di soia chiara
  • 10 g di aceto di riso
  • 10 g di olio di sesamo

Brodo

  • 24 sfoglie di pasta per wonton (10 cm)
  • 20 g di aceto di vino
  • 50 g di dado per brodo vegetale
  • 1500 g di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 5 centimetri di zenzero, radice fresca tagliata a julienne
  • 6 cipollotti a fettine
  • 15 g di salsa di soia
  • 1 mazzetto di foglie di cavolo cinese a pezzi
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1991.4 kJ / 474.2 kcal
Protein
24.1 g
Carbohydrates
37.1 g
Fat
24.6 g
Saturated Fat
5.6 g
Fibre
4.9 g
Sodium
1193.7 mg

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