Taboulé aux fruits de mer
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Taboulé aux fruits de mer

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Ingredients

  • 100 g de poivron rouge, coupé en morceaux
  • 100 g de poivron vert, coupé en morceaux
  • 100 g de fenouil, coupé en morceaux
  • 30 g d'échalotes
  • 10 brins de persil frais, équeuté
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 100 g de concombre, coupé en brunoise
  • le jus d'un citron jaune
  • 200 g d'eau
  • 350 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 250 g de graines de couscous moyennes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de crevettes cuites, décortiquées et coupées en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
1041.8 kJ / 246.2 kcal
Protein
16.3 g
Carbohydrates
33 g
Fat
5 g
Saturated Fat
0.8 g
Fibre
3.2 g
Sodium
123.2 mg

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