Pain complet sans gluten

Name: Pain complet sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 18 tranches
Ingredients: 100 g de millet en grains; 100 g de graines d'amarante; 50 g de riz; 150 g de sarrasin; 600 g d'eau; un peu de de beurre; un peu de panure; 100 g de farine de châtaignes; 50 g de graines de lin; 50 g de graines de tournesol; 2 c. à café de farine de graines de caroube; 1 sachet de levure boulangère sèche; 1 c. à café de sucre; 1 c. à café de sel; 2 c. à café de poudre à lever