Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise
TM6 TM5

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 (65 ratings)

Ingredients

  • 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
  • 1 Scheibe Toastbrot, in Würfeln

Spargel und Süßkartoffeln

  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 1000 g grüner Spargel, untere Enden geschält

Chilihollandaise und Fertigstellung

  • 250 g Butter, in Stücken
  • 50 g Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • ½ - ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Sambal Oelek
  • Öl zum Braten
  • 4 Scheiben Tofu, fest (à 100 g)
  • Mehl zum Wenden
  • 1 Ei, verquirlt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4612 kJ / 1102 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
46 g
Fat
87 g
Fibre
11 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r512317