Пивной пирог с говядиной

Name: Пивной пирог с говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 порция
Ingredients: 40 г оливкового масла; 600 г говядины; 1 ч.л. соли; 2 щепотку черного перца; 150 г лука; 15 г кукурузного крахмала; 250 г воды; 150 г лука-порея; 330 г любого темного пива; 1 ч.л. свежих листьев чабреца; 1 ст.л. вустерширского соуса; ½ ч.л. мясной бульонной пасты; 150 г пшеничной муки; 65 г сливочного масла из коровьего молока; 1 яйцо куриное, европейского среднего размера (53-63 г); ½ ч.л. соли; 1 желток яичный