Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

Name: Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de carottes; 5 g gingembres frais; 500 g d'eau; 15 g d'huile d'olive; 3 pincées de sel; 6 pincées de poivre fraîchement moulu; 4 œufs