Pannacotta au chocolat en deux textures
TM6 TM5 TM31

Pannacotta au chocolat en deux textures

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Ingredients

La pannacotta au chocolat au lait

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 120 g de lait
  • 70 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
  • 130 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse au chocolat noir

  • 25 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
909.2 kJ / 218.5 kcal
Protein
5.2 g
Carbohydrates
12.8 g
Fat
16.3 g
Fibre
0.2 g

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