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Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave
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Prep. 15 min
Total 40 min
6 portions
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Ingredients

  • 60 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 150 g de carottes coupées en tronçons
  • 150 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en quatre
  • 100 g de céleri-rave détaillé en cubes
  • 100 g de pommes de terre détaillées en cubes
  • 150 g de betteraves crues détaillées en cubes
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'eau
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.7 g
Calories 545.3 kJ / 131 kcal
Fat 7.5 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 13.2 g

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