Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 100 g d'eau
- 130 g de sucre en poudre
- 75 g de crème liquide 35% m.g.
- 45 g de cacao en poudre non sucré
Le cœur chocolat-noisette (la veille)
- 90 g de noisettes
- 100 g de chocolat au lait praliné
- 10 g de beurre
- 30 g de pralin
La mousse à l'orange (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de jus d'orange
- 2 c. à café de zeste d'orange
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le croquant (le jour même)
- 130 g de biscuits sablés
- 10 g de beurre
- 40 g de cassonade
Le dressage (le jour même)
- 1 orange, détaillée en segments
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2803.2 kJ / 672 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 65.9 g
- Fat
- 39.4 g
- Fibre
- 3.9 g
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