Sapin strudel
TM6 TM5 TM31

Sapin strudel

4.7 (13 ratings)

Ingredients

La pâte à brioche

  • 230 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 1 œuf
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 150 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 150 g de beurre doux, mou et coupé en parcelles
  • farine de blé, pour fariner

La pâte feuilletée

  • 150 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux et à plat
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • farine de blé, pour fariner

La crème à l'amande

  • 100 g d'amandes émondées
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.

La crème aux épices

  • 60 g de beurre doux, mou
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices

Le façonnage

  • 1 œuf, pour la dorure

Nutrition
per 1 part
Calories
2938.5 kJ / 703.3 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
72.7 g
Fat
39.1 g
Fibre
4.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r416438