Polenta con albóndigas en salsa de jitomate
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Polenta con albóndigas en salsa de jitomate

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Ingredients

Albóndigas y salsa de jitomate

  • aceite de oliva extra virgen, for greasing
  • 100 g de cebolla, en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de carne molida de res
  • 500 g de carne molida de cerdo
  • 60 g de crema
  • 2 pizca de sal marina
  • 2 pizca de pimienta negra molida
  • 800 g de jitomate triturado, enlatado
  • 70 g de puré de jitomate
  • 40 g de aceite de oliva

Polenta con parmesano

  • 100 g de queso parmesano, cortado en trozos pequeños
  • 3 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1000 g de leche entera
  • 100 g de polenta
  • 100 g de mantequilla sin sal, en cubos pequeños
  • 2 pizcas de sal marina, o al gusto
  • aceite de oliva, para servir
  • hojas de perejil fresco, para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
3732 kJ / 32 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
32 g
Fat
65 g
Fibre
4 g

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