Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
TM5 TM6

Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky

4.5 (13 ratings)

Ingredients

Turrón de chocolate y crema de whisky

  • 75 g de chocolate blanco en trozos
  • 75 g de mantequilla con sal Lurpack® en trozos
  • 30 g de crema de whisky
  • 125 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

Vinagreta de pimientos

  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento amarillo
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de vinagre de manzana
  • 1 pellizco de sal

Muffins de salmón ahumado

  • aceite de oliva virgen extra para engrasar
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 2 - 3 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 250 g de salmón ahumado en lonchas
  • 2 huevos
  • 30 g de leche
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Carrilleras con sepia y romanescu

  • 3 cebollas rojas en cuartos (aprox. 300 g)
  • 100 g de puerro en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de vino tinto
  • 50 g de tomate concentrado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 250 - 300 g de sepia en trozos de 2-3 cm
  • 750 g de carrilleras de cerdo cortadas en 4 trozos
  • 20 g de piñones
  • 2 - 3 pellizcos de tomillo seco
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 350 g de ramilletes de romanescu
    or 350 g de ramilletes de brócoli
  • 6 - 8 cogollos de Tudela
  • 150 g de tomates cherry (cortados por la mitad)
  • 2 - 3 cucharadas de pipas de calabaza
  • 30 g de mantequilla con sal Lurpack®

Nutrition
per 1 ración
Calories
2878 kJ / 688 kcal
Protein
42.2 g
Carbohydrates
20.6 g
Fat
48.1 g
Fibre
6.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r398612