Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta
TM6 TM5

Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta

4.4 (65 ratings)

Ingredients

Germteig

  • 140 g Wasser, kalt
  • 10 g frische Germ
  • 1 TL Zucker
  • 230 g Weizenmehl, glatt
  • 1 ¼ TL Salz
  • Olivenöl zum Einfetten

Füllung

  • 50 g Sojagranulat
  • 200 g Wasser, heiß
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ - 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 100 g Melanzani mit Schale, in Stücken (2-3 cm)
  • 50 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 TL Ras el Hanout
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Safran
  • 25 g Zitronensaft
  • 50 g Babyspinat, frisch
  • 50 g Feta, zerkleinert

Fertigstellung

  • Weizenmehl zum Bemehlen
  • Wasser zum Bestreichen
  • Öl für die Pfanne

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1595 kJ / 382 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
49 g
Fat
14 g
Fibre
5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r391648