Pizza turca (Lahmacun)

Name: Pizza turca (Lahmacun)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 250 g de agua; 30 g de aceite de girasol; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 450 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de comino en grano; 250 g de carne de cordero; ½ - 1 cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de semillas de cilantro; ½ - 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida; 1 cucharadita de sal; 250 g de cebolla; 1 diente de ajo; 75 g de pimiento verde; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de tomate concentrado; 100 - 150 g de tomate maduro; 2 cucharadas de harina de maíz; 8 - 10 ramitas de perejil fresco; 1 cebolla roja; 20 g de zumo de limón