Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
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Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki

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Ingredients

Kofta

  • 600 g carne de borrego limpa, cortada em pedaços (3 cm aprox.), semicongelada
  • 100 g cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta vermelha
  • 10 g hortelã, só as folhas
  • 10 g salsa
  • ½ c. chá de canela em pó
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 c. chá de sal
  • 1 ovo
  • 12 pés de rosmaninho

Tzatziqui

  • 200 g pepino
  • ½ c. chá de sal
  • 10 g hortelã
  • 120 g iogurte natural
  • 100 g queijo-creme
  • 1 pitada de pimenta
  • 10 g azeite

Cuscuz

  • 200 g pêssego cortado em cubos
  • 1 laranja (raspa e sumo)
  • 350 g cuscuz
  • 350 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 1 folha de louro
  • 15 g azeite, mais q.b. p/ grelhar

Nutrition
per 1 dose
Calories
1970 kJ / 471 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
49 g
Fat
16 g
Fibre
5 g

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