Galette des Rois pistache griotte

Name: Galette des Rois pistache griotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 300 g de farine de blé; 300 g beurre; 2 pincées de sel; 150 g d'eau; 50 g de griottes en bocal; 300 g de griottes en bocal; 100 g de sucre vanillé maison; 1 c. à café d'agar-agar; 200 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 80 g de sucre en poudre; 2 œufs; 70 g de beurre; 70 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 œuf; 1 pincée de sel