Pizza à la courge
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Pizza à la courge

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Ingredients

Pâte

  • 150 g de grains de blé
  • 200 g d'eau
  • ½ cube de levure fraîche (20 g)
  • 1 c. à café de sucre
  • 250 g de farine
  • 25 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel

Garniture

  • 1 oignon rouge, (70 g), en rondelles
  • 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron), en dés (d’env. 5 mm)
  • 100 g de jambon cru, en dés
  • 20 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de romarin, sec, haché
  • 150 g de gruyère, en dés
  • 150 g de pomme, acidulée, coupée en quartiers
  • 200 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche, finement ciselée (env. 5 g)
  • ½ c. à café de poivre, moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
3472 kJ / 829 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
82 g
Fat
40 g

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