Tartare de légumes
TM5

Tartare de légumes

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Ingredients

  • 350 g de carottes, épluchées, en morceaux
  • 100 g de céleri-rave, en morceaux
  • 50 g d'oignon, coupé en deux
  • 6 tomates séchées à l'huile, égouttées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées, rincées, égouttées
  • 1 - 2 c. à café de sambal oelek
  • 6 tranches de pain de mie blanc
  • 30 g de salade verte, pour décorer
  • 1 échalote, en fines rouelles, pour décorer
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique

Nutrition
per 1 portion
Calories
1271 kJ / 304 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
36 g
Fat
13 g

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