Riz de Louisiane à la saucisse fumée

Name: Riz de Louisiane à la saucisse fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 120 g d'oignon rouge; 100 g de poivron vert; 80 g de courgette; 20 g de céleri branche; 200 g de saucisse de porc fumée; 300 g de filets de poulet; 1 c. à soupe de quatre-épices; 400 g de pulpe de tomate; 100 g d'eau; 200 g de riz long; ½ cube de bouillon de volaille; sel; poivre moulu