Spitzkohl-Flammkuchen
TM5 TM31 TM6

Spitzkohl-Flammkuchen

4.2 (25 ratings)

Ingredients

  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 100 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 250 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 50 g Butter, weich
  • 1 ¾ TL Salz
  • 100 g Schalotten, halbiert
  • 500 g Spitzkohl, ohne Strunk, in Stücken
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Kümmel, ganz, im Mörser grob zerstoßen
  • 3 Eigelb (Kl. M)
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 Prisen Muskat
  • 120 g Schinken, roh, luftgetrocknet, in sehr dünnen Scheiben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3068 kJ / 733 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
56 g
Fat
45 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r244527