Gougères aux champignons de Paris
TM5 TM31 TM6

Gougères aux champignons de Paris

4.3 (15 ratings)

Ingredients

La duxelles de champignon

  • 70 g d'échalotes, coupées en deux
  • 500 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'un citron jaune
  • 20 g de beurre
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La pâte à gougères

  • 130 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

Nutrition
per 1 morceau
Calories
315.4 kJ / 75.8 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
3.5 g
Fat
5.4 g
Fibre
0.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r210840