Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

Name: Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)
Prep time: 45 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 250 g de harina de trigo; 1 cdita de levadura seca instantánea; 5 g de polvo para hornear; 25 g de azúcar; 1 pizca de sal fina; 1 cda de aceite de ajonjolí; 130 g de agua; 1 cdita de polvo dashi, instantáneo; 75 g de cebolla blanca; 3 dientes de ajo; 1 ½ cda de aceite vegetal; 5 g de jengibre; 2 cdas de jarabe de maíz; 3 cdas de miel de abeja; 165 g de salsa Hoisin; 75 g de salsa de soya; 120 g de sake; 1 cdita de pimienta blanca molida; 1 cdita de polvo de 5 especias; 1 cdita de aceite de ajonjolí; 600 g de pierna de cerdo; pan; 1000 g de agua; 150 g de zanahoria; 200 g de pepino