Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange
TM5 TM6

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

3.7 (25 ratings)

Ingredients

Le poisson et sa garniture

  • le zeste d'une orange non traitée, râpé,
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 4 endives moyennes, coupées en deux dans la longueur
  • 400 g de filet de poisson
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de châtaignes cuites et pelées

Le velouté de panais et poireau

  • 300 g de panais, détaillés en cubes
  • 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 60 g de lait demi-écrémé (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
1508 kJ / 360 kcal
Protein
14.3 g
Carbohydrates
27 g
Fat
21.8 g
Fibre
11.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r177658