Insalata rossa

Name: Insalata rossa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 100 g di riso rosso; 1 cipollotto; 300 g di pomodori ciliegino; 100 g di peperone rosso; 50 g di ravanelli rossi; 5 foglie di basilico fresco; 5 foglie di menta fresca; 1 limone; 30 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe; ½ cucchiaino di zucchero di canna grezzo