Falafel nella focaccia con salsa tahini
TM5 TM6

Falafel nella focaccia con salsa tahini

3.1 (12 ratings)

Ingredients

Salsa tahini

  • 2 spicchi di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 150 g di salsa tahin
  • 130 g di acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ¾ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • ½ - ¾ cucchiaino di cumino in polvere, a piacere

Pane r’gaif

  • 180 g di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
    or 10 g di lievito di birra disidratato
  • 260 g di farina tipo 00 + q.b.
  • ½ cucchiaino di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.

Falafel

  • 4 cipollotti, a pezzi
  • 4 spicchi di aglio
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 4 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ peperoncino piccante rosso, fresco, a metà e senza semi
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 720 g di ceci bianchi in scatola, scolati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere

Terminare la preparazione

  • farina tipo 00 q.b.
  • olio per frittura

Nutrition
per 1 porzione
Calories
53679 kJ / 1282 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
177 g
Fat
42 g
Fibre
18 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r169974