Croustillant au chocolat et aux framboises
TM5 TM6

Croustillant au chocolat et aux framboises

(No ratings)

Ingredients

Glaçage noir (à faire la veille)

  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème
  • 75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

  • 250 g de chocolat noir, en morceaux
  • 70 g de beurre
  • 175 g de gaufrettes, type Gavottes®, en morceaux

Gelée et mousse de framboise

  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
  • ½ sachet d'agar-agar (4 g)
  • 80 g de sucre
  • 260 g de crème, très froide

Nutrition
per 1 portion
Calories
4007 kJ / 960 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
101 g
Fat
53 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r168474