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Caviar d'aubergine aux poivrons

Caviar d'aubergine aux poivrons
4.5 145 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
8 portions
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Ingredients

  • 2 aubergines (belle taille)
  • 2 poivrons rouges
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
  • ½ de citron jaune non traité
  • 1 c. à café de paprika doux ou fort

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.4 g
Calories 496 kJ / 120 kcal
Fat 10.4 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 5.5 g

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