Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
TM6 TM5

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

4.6 (27 ratings)

Ingredients

  • 150 g Pecorino, in Stücken
  • 650 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 750 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 250 g Butter, in Stücken
  • 10 g Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3070 kJ / 734 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
6 g
Fat
70 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r152789