鑲寬管通心麵佐蕃茄醬汁

Name: 鑲寬管通心麵佐蕃茄醬汁
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 140 克 帕瑪森起司; 200 克 煙燻起士; 1 粒 蒜頭; 20 克 特級初榨橄欖油; 300 克 新鮮朝鮮薊心; 100 克 白酒; 100 克 瑞可達起司; 2 顆 蛋 (每顆重約53-63克); 1 茶匙 鹽; 2 小撮 黑胡椒粉; 16 條 寬管通心麵(cannelloni); 特級初榨橄欖油; 40 克 西洋芹; 30 克 洋蔥; 40 克 紅蘿蔔; 1 粒 蒜頭; 400 克 罐頭番茄; 200 克 水; 1 小撮 糖; 1 茶匙 鹽; 1 小撮 黑胡椒粉