Ramen z klopsikami z indyka
TM5 TM6

Ramen z klopsikami z indyka

4.3 (76 ratings)

Ingredients

Klopsiki z indyka

  • 1 ząbek czosnku
  • 5 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 5 - 6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 250 g mięsa z indyka, mielonego, podzielonego na kawałki
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Bulion

  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia dolnej części przystawki Varoma
  • 250 g schabu wieprzowego, z kością, pokrojonego na kawałki
  • 1 noga z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 200-220 g), podzielona na 2 części (udko i podudzie)
  • 5 - 6 grzybów shiitake, suszonych
    or 5 - 6 grzybów mun, suszonych
  • 20 g wodorostów kombu
  • 100 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 20 - 25 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na kawałki
  • 2 łyżki płatków bonito, suszonych
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • 1500 - 1700 g wody
  • 1 - 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 40 - 60 g groszku cukrowego
  • 80 - 100 g czerwonej papryki, pokrojonej w 4-5 mm paski

Dodatki

  • azjatycki cienki makaron, np. makaron Ramen, ugotowany, do podania
  • 3 jajka, ugotowane na twardo, przekrojone na pół (patrz wskazówka)
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 1-2 mm plastry
  • cebula dymka, tylko zielona część, drobno posiekana
  • 3 - 4 łyżeczki ziaren sezamu, białego
  • 3 - 4 łyżki orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1474 kJ / 352 kcal
Protein
25.2 g
Carbohydrates
41.2 g
Fat
10.3 g
Fibre
3.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r148028