Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
TM6 TM5

Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

4.3 (15 ratings)

Ingredients

Dukkha-Kruste

  • 40 g Haferflocken
  • 25 g Haselnüsse
  • 25 g Sesamsamen
  • 2 Msp. Koriander, gemahlen
  • 2 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ - ½ TL bunte Pfefferkörner, nach Geschmack
  • ¼ TL Salz
  • 20 g Butter
  • 50 g Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken

Bohnenauflauf und Fertigstellung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 ¾ TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 80 g Äpfel, in Stücken
  • 200 g Pastinakenwurzeln, in Stücken
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 350 g Hokkaidokürbisfleisch, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 250 g Käferbohnen, gekocht oder aus der Dose, abgetropft
  • 30 g Haferflocken
  • 300 g Wasser
  • 2 ½ EL Limettensaft
  • 2 ½ EL Limettenschale, gerieben
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • 300 g Joghurt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2063 kJ / 493 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
42 g
Fat
27 g
Fibre
18.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r143155