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腐乳蒸雞&金針雙瓜、香菇肉粥

腐乳蒸雞&金針雙瓜、香菇肉粥
4.0 4 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
2 人份
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Ingredients

腐乳蒸雞
  • 薑
    5 克
  • 新鮮紅辣椒 ，切段
    10 克
  • 豆腐乳 ， (約3塊)
    40 克
  • 細砂糖
    1 茶匙
  • 紹興酒
    2 - 3 茶匙
    2 - 3 茶匙 米酒
  • 去骨雞腿排 切塊(約2公分)
    300 克
  • 蔥 切段(約1公分)
    2 根
金針雙瓜
  • 絲瓜 去皮、去籽，切條(寬約0.5公分，長約5公分)
    150 克
  • 南瓜 去皮、去籽，切條(寬約0.5公分，長約5公分
    100 克
  • 金針菇 去根部，剝散
    50 克
  • 香油
    1 茶匙
  • 日式醬油
    1 大匙
香菇肉粥
  • 乾香菇 ，清水泡發，切絲
    10 克
  • 油
    10 克
  • 梅花肉 ，切絲
    150 克
  • 蝦米
    1 大匙
  • 米酒
    10 克
  • 白米 ，洗淨、瀝乾
    150 克
  • 水
    1200 克
    1200 克 雞高湯
  • 油蔥酥
    1 大匙
  • 鹽 依個人口味調整
    1 ½ 茶匙
  • 白胡椒粉 依個人口味調整
    1 ½ 茶匙
  • 芹菜 取莖、切末
    10 克

Nutrition per 1 人份

Calories 1072 kcal / 4447 kJ
Protein 90 g
Fat 41 g
Carbohydrates 89 g
Fibre 6 g

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