Bao buns con salmón y espárragos
TM6 TM5 TM31

Bao buns con salmón y espárragos

4.7 (65 ratings)

Ingredients

Bao buns

  • 160 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina
  • 30 g de maicena
    or 30 g de fécula de patata
  • 15 g de azúcar
  • 15 g de aceite de girasol

Relleno, cocción y montaje

  • 40 g de cacahuetes tostados salados
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 10 g de raíz de jengibre fresca en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de girasol
  • 2 anises estrellados
  • ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • 60 g de salsa de ostras
  • 180 g de agua
  • 300 g de lomo de salmón fresco sin piel cortado en 10 filetes de 30 g
  • ½ - 1 cucharadita de salsa sriracha (salsa picante)
    or 1 guindilla fresca cortada en rodajas finas
  • 10 espárragos verdes cortados longitudinalmente y por la mitad
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada semillas de sésamo negro
  • 2 - 3 cebolletas rectas cortadas en rodajas
  • 3 ramitas de cilantro fresco

Nutrition
per 1 unidad
Calories
1083 kJ / 258 kcal
Protein
11.1 g
Carbohydrates
27.3 g
Fat
11.9 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
2 g
Sodium
299.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r139663