Fagottini di polpo
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Fagottini di polpo

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Ingredients

Ripieno

  • 600 g di acqua
  • 50 g di cipolla
  • 1 foglia di alloro secca
  • 200 g di polpo surgelato, decongelato, a pezzi
  • 25 g di peperone rosso
  • 25 g di peperone verde
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 50 g di passata di pomodoro
  • ½ cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Impasto

  • 30 g di burro
  • 5 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 250 g di farina

Termine della preparazione

  • 1 uovo sbattuto
  • 150 g di pangrattato
  • 500 - 600 g di olio per frittura

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1117 kJ / 267 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
13.4 g
Fat
22.8 g
Fibre
0.3 g

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