Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm
TM6 TM5

Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm

4.6 (411 ratings)

Ingredients

Kürbis-Serviettenknödel

  • 250 g Brötchen, vom Vortag, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 250 g Butternuss-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 250 g Milch
  • 3 Eier
  • 1 ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 600 g Wasser

Pilz-Spinat-Rahm

  • 30 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben
  • 300 g frische Pilze, gemischt (z.B. Champignons, Birkenpilze, Kräuterseitlinge), in Stücken
  • 50 g trockener Weißwein
  • 2 TL Mehl
  • 100 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 150 g Sahne
  • 300 g Babyspinat, frisch
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2597 kJ / 618 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
55 g
Fat
32 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r130645