Pannacotta à la mangue, coulis de framboises
TM31 TM5 TM6

Pannacotta à la mangue, coulis de framboises

3.7 (59 ratings)

Ingredients

La pannacotta

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de lait
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de miel liquide
  • 200 g de mangue, détaillée en dés

Le miroir à la mangue

  • 180 g de mangue, coupée en morceaux
  • 5 g de jus de citron (½ citron env.)
  • 150 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase d'agar-agar (½ sachet)

Le coulis de framboises

  • 180 g de framboises fraîches ou surgelées
    or 180 g de framboises surgelées
  • 45 g de sucre en poudre

Nutrition
per 1 portion
Calories
1107 kJ / 263 kcal
Protein
4.2 g
Carbohydrates
36.8 g
Fat
10.2 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r128629