Frijol con puerco
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Frijol con puerco

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Ingredients

Guarnición

  • 120 g de rábano, en trozos
  • 80 g de cebolla, en trozos
  • 1 chile manzano, sin semillas, ni venas y en trozos
  • 250 g de jugo de naranja

Frijol con puerco

  • 180 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 30 g de aceite de oliva
  • 580 g de frijoles negros cocidos y escurridos, reserve el caldo de cocción (aprox. 540 g)
  • 120 g de puré de tomate
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 g de concentrado de caldo de pollo
  • 6 hojas de epazote
  • 250 g de arroz
  • 740 g de carne de cerdo limpia, en cubos de 3 cm
  • 20 g de cilantro, hojas picadas

Nutrition
per 1 porción
Calories
3889 kJ / 926 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
109 g
Fat
35 g
Fibre
27 g

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