Apfel-Safran Millefeuille
TM5 TM6

Apfel-Safran Millefeuille

4.0 (1 rating)

Ingredients

Blätterteig

  • 150 g Mehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 150 g Butter, gefroren, in Stücken
  • 75 g Wasser, kalt

Vanillecreme mit Safran

  • 2 Blätter Gelatine (und eine Schüssel mit kaltem Wasser)
  • 250 g Milch
  • 2 Eigelb
  • 30 g Maisstärke
  • 75 g Vanillezucker
  • 1 Briefchen Safranpulver (0,1 g)
  • 250 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt

Apfelkompott

  • 850 g Äpfel, geschält, gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 2 g Agar-Agar (1 Beutel)
  • 30 g Vollrohrzucker
  • 1 Briefchen Safranpulver (0,1 g)
  • 50 g Puderzucker

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2734 kJ / 654 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
56 g
Fat
44.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r119030