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咖哩軟殼蟹

咖哩軟殼蟹
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Prep. 4 h
Total 5 h 15 min
6 人份
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Ingredients

  • 軟殼蟹 洗淨；清除內臟
    6 隻
  • 麵粉
    50 克
  • 蛋 打散
    2 顆
  • 地瓜粉
    50 克
  • 大薏仁 浸泡4小時、瀝乾水份
    150 克
  • 馬鈴薯 (約200克)，切小塊
    1 顆
  • 油
    15 克
  • 洋蔥 切塊
    85 克
  • 紅蘿蔔 切塊
    80 克
  • 高湯 (雞高湯或大骨高湯)
    500 克
  • 泰式綠咖哩醬 (或泰式黃咖哩醬)
    35 克
  • 糖
    ¼ 茶匙
  • 椰漿
    50 克
  • 筊白筍 切塊(約3公分)
    80 克
  • 新鮮四季豆 切段
    80 克

Nutrition per 1 人份

Calories 331 kcal / 1385 kJ
Protein 19.8 g
Fat 7.2 g
Carbohydrates 47 g
Fibre 2.4 g

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