Cheesecake tomate-chèvre
TM5 TM31 TM6

Cheesecake tomate-chèvre

4.6 (35 ratings)

Ingredients

La pâte au parmesan

  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

La garniture au chèvre

  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 8 feuilles de basilic frais, et 9 sommités pour la finition (optional)
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 400 g de fromage blanc nature au lait de chèvre
  • 250 g de ricotta
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le coulis de tomates

  • 60 g d'oignon rouge, coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates bien mûres, coupées en quatre
  • 100 g de poivron rouge, coupé en dés
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (optional)

Nutrition
per 1 part
Calories
1182.8 kJ / 283.8 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
15.2 g
Fat
20.2 g
Fibre
1.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r115695