Gratin de blette au tofu soyeux

Name: Gratin de blette au tofu soyeux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 1 c. à café de gros sel; 900 g de blettes; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 10 g d'huile de colza; 400 g de tofu soyeux; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 40 g de noix décortiquées; 50 g de fromage de chèvre

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
1 c. à café de gros sel
900 g de blettes côtes coupées en tronçons (2 cm) et feuilles coupées en chiffonnade
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g d'huile de colza
400 g de tofu soyeux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'huile de noix (optional)
40 g de noix décortiquées et concassées
50 g de fromage de chèvre râpé