Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos

4.4 28 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
2 unidades

Ingredients

Masa
  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
    1 cucharadita de melaza de cebada malteada
  • 20 g de levadura prensada fresca
    2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
  • 400 g de harina de fuerza
  • 30 g de aceite de girasol (y algo más para engrasar)
  • 1 cucharadita de sal
Cobertura
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 2 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
Terminación
  • harina de fuerza para espolvorear
  • 4 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
  • 2 pellizco de sal
  • 16 tomates cherry cortados en dos
  • 90 g de rúcula
  • 200 g de queso burrata
    200 g de mozzarella fresca de búfala

Difficulty

easy


Nutrition per 1 unidad

Protein 30.8 g
Calories 3489 kJ / 834 kcal
Fat 37.8 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 98.8 g

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