Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

Name: Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de tomates; 30 g de chile jalapeño fresco; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 1 cucharadita de sal; 1 ramita cilantro fresco; 200 g de refresco de cola; 140 g de salsa de chile chipotle; 100 g de panela; 80 g salsa de soja; 2 dientes de ajo; 180 g de cebolla; 40 g de aceite; 1000 g de costillas de cerdo frescas; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida