Gnocchi de requesón y sémola con salsa de fruta fresca

Name: Gnocchi de requesón y sémola con salsa de fruta fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 250 g requesón (mexicano); 1 huevo (de gallina); 70 g sémola de trigo duro; 45 g harina de trigo; 1 pellizco sal; 1000 g agua; 30 g manteca (con o sin sal); 70 g pan rallado; 60 g azúcar; 1 cucharadita canela molida; 300 gramo de frutos rojos mixtos, congelados; 2 cucharadita extracto natural de vainilla; 1 cucharada zumo de limón recién exprimido; 1500 g agua; 1 cucharadita sal; azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes); ralladura de limón; hierbabuena fresca

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

250 g requesón (mexicano)
1 huevo (de gallina)
70 g sémola de trigo duro
45 g harina de trigo
1 pellizco sal
1000 g agua para lavar y una gota de jabón.
30 g manteca (con o sin sal)
70 g pan rallado
60 g azúcar
1 cucharadita canela molida
300 gramo de frutos rojos mixtos, congelados

300 g bayas frescas variadas
2 cucharadita extracto natural de vainilla
1 cucharada zumo de limón recién exprimido
1500 g agua
1 cucharadita sal
azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) para espolvorear
ralladura de limón para adornar
hierbabuena fresca sólo hojas, para decorar