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Thermomix® TM7
Compatible
Mini-Rouladen mit Rotkohl
Prep. 45 min
Total 2 h 15 min
4 Portionen
Ingredients
Rouladen
-
Rinderrouladen (à 160 g)4 Scheiben
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Senf5 TL
-
Bacon8 Scheiben
-
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs geviertelt2
-
Zwiebel davon 60 g halbiert, in Streifen (5 mm), und 150 g in Spalten210 g
-
Öl und etwas mehr zum Braten20 g
-
Knollensellerie in Stücken (2 cm)100 g
-
Möhren in Stücken (2 cm)120 g
-
Rotwein, trocken300 g
-
Tomatenmark60 g
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Rinderfond400 g
-
Worcester-Sauce2 TL
Rotkohl und Fertigstellung
-
Speisestärke10 g
-
Wasser15 g
-
Butter in Stücken30 g
-
Balsamico, dunkel15 g
-
Salz1 TL
-
Wild-Preiselbeeren50 g
-
Rotkohl, aus dem Glas500 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
2836.6 mg
Protein
23.9 g
Calories
2409.1 kJ /
575.8 kcal
Fat
32.1 g
Fibre
5.6 g
Saturated Fat
12.5 g
Carbohydrates
37.2 g
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