Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

55 Min

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1 Std. 10 Min

Thaise rode curry

1 Std.

Vichyssoise met pasta

35 Min

Hartige taart met savooiekool

1 Std. 30 Min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55 Min

Rijst met rundvlees en broccoli

50 Min

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

3 Std. 50 Min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 Std. 50 Min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 Std. 10 Min

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1 Std. 30 Min

XXL kip pastei

1 Std. 55 Min