Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Tanpa peringkat

Salade van cannellinibonen

Tanpa peringkat

Pastasalade met Kip

1j 15 menit

Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Tanpa peringkat

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

1j

Pompoen Tahini Puree

40 menit

Poke bowl met gemarineerde zalm

35 menit

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20 menit

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

15 menit

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

Tanpa peringkat

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45 menit

Vispannetje

35 menit

Show all

Show all