Fırında Fas Usulü Balık Tajin ve Hurmalı Kuskus

Name: Fırında Fas Usulü Balık Tajin ve Hurmalı Kuskus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 40 g taze kişniş; 80 g zeytinyağı; 4 yk limon suyu; 4 diş sarımsak; 4 yk toz tatlı kırmızı biber; 2 yk toz kimyon; 2 tk tuz; 2 tk kurutulmuş zencefil tozu; 120 g su; 1000 g derisiz, kılçıksız çipura fileto; 300 g havuç; 600 g domates; 350 g yeşil ve kırmızı biber; 200 g patates; 2 limon; 100 g çekirdeksiz siyah zeytin; ¾ tk tuz; ½ tk karabiber; 500 g köftelik bulgur; 140 g hurma, çekirdeksiz; 500 g su; 2 yk ev yapımı sebze bulyon; 1 tk tuz; 4 yk taze kişniş

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 15 min

Serving size 8 porsiyon

Ingredients

40 g taze kişniş, sadece yaprakları
80 g zeytinyağı, güveci yağlamak için ekstra zeytinyağı
4 yk limon suyu
4 diş sarımsak
4 yk toz tatlı kırmızı biber
2 yk toz kimyon
2 tk tuz
2 tk kurutulmuş zencefil tozu
2 tk pul biber (optional)
120 g su

1000 g derisiz, kılçıksız çipura fileto
or 1000 g derisiz, kılçıksız beyaz balık fileto, derisiz kılçıksız
300 g havuç, orta boy, dilimlenmiş (yakl. 2-3 mm)
600 g domates, dilimlenmiş (yakl. 1 cm)
350 g yeşil ve kırmızı biber, dilimlenmiş (yakl. 1 cm)
200 g patates (orta boy), dilimlenmiş (yakl. 2-3 mm)
2 limon, dilimlenmiş (yakl. 5 mm)
100 g çekirdeksiz siyah zeytin
¾ tk tuz
½ tk karabiber