Tabuleiro doce

Name: Tabuleiro doce
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 500 g farinha tipo 65; 1 c. chá de fermento p/ bolos; 80 g manteiga s/ sal; 1 ovo; 1 c. chá de sal; 250 g água; 250 g flocos de aveia; 90 g amêndoa; 80 g avelã; 50 g sementes de girassol; 20 g sementes de chia; 150 g tâmaras medjool s/ caroço; 400 g leite; 20 g óleo de coco; 20 g açúcar; 1 c. chá de canela em pó; ½ c. chá de sal; 200 g creme de avelã e chocolate; 1 gema de ovo; 20 g leite; 150 g natas c/ 30-40% de gordura; 150 g queijo quark, 40% de gordura; 300 g iogurte de coco; 1 c. chá de açúcar baunilhado; 200 g manga; 1 vagem de baunilha; 40 g chocolate preto (50% cacau); 400 g leite; 10 g cacau em pó; 20 g açúcar mascavado

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Prep. 10 min

Total 50 min

2 doses

Ingredients

Coroa de avelã e chocolate

farinha tipo 65
500 g
fermento p/ bolos
1 c. chá de
manteiga s/ sal fria, cortada em pedaços
80 g
ovo
1
sal
1 c. chá de
água
250 g

Iogurte de coco com granola e manga

flocos de aveia
250 g
amêndoa
90 g
avelã
80 g
sementes de girassol
50 g
sementes de chia
20 g
tâmaras medjool s/ caroço cortadas ao meio
150 g
150 g tâmaras s/ caroço, cortadas ao meio
leite
400 g
400 g bebida de coco
óleo de coco
20 g
açúcar
20 g
30 g mel
canela em pó
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
creme de avelã e chocolate (ver dica)
200 g
gema de ovo
1
leite
20 g
natas c/ 30-40% de gordura
150 g
queijo quark, 40% de gordura
150 g
iogurte de coco
300 g
açúcar baunilhado
1 c. chá de
manga cortada em cubos (1 cm aprox.)
200 g