Rejesuppe med glasnudler

Name: Rejesuppe med glasnudler
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 fed hvidløg; 30 g skalotteløg; 20 g vegetabilsk olie; 1300 g vand; 1 spsk grøntsagsbouillon; 1 tsk salt; 100 g svampe, friske; 150 g glasnudler; 250 g rejer; 100 g cherrytomater; 10 g forårsløg; 10 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk; 100 g sukkerærter; 2 kviste koriander, frisk

No ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portioner

Ingredients

fed hvidløg
2
skalotteløg
30 g
vegetabilsk olie
20 g
vand
1300 g
grøntsagsbouillon
1 spsk
salt
1 tsk
svampe, friske halveret, hvis den er større end 2 cm
100 g
citrongræs, frisk (optional) skåret i 10 cm stykker
10 g
10 g ingefær, skåret i 10 cm stykker
glasnudler gennemblødt i vand i 5 minutter
150 g
rejer friske eller frosne eller kogte
250 g
cherrytomater
100 g
forårsløg (tyndt skåret)
10 g
sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
10 g
sukkerærter
100 g
koriander, frisk finthakket (ca. 2 mm)
2 kviste